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 《舌尖上的中國3》春節期間播出,"藥食同源""藥膳""食療"...... 一些葯膳的話題播出後引起人們關注,有人認為,裡面所的煲湯並非人人適用;草藥入菜也絕非"缺啥補啥"么簡單,隨意食補能適得其反。韓國奇力片 日韓虎王  奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢

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《舌尖上的中國3》熱播後,就"藥膳究竟是滋補良方偽學"這一話題,引起關注。 "這個命題就是偽學。" 北京世紀壇院中科主任馮興中指出,首要科學認識葯食同源。

馮興中解釋說,中藥與食物是同時起源的。 許多食物即藥物,它們之間並無絕對的分界線。 用來治病的就稱為藥物,而只作之用,則稱為食物。 中國古代的"食療"觀念,源於和中藥一樣的四氣、五味、歸經、升降,也就是說,食物可以分出寒、熱、溫、涼,同時,食物的酸、苦、甘、 辛、鹹等味道可以對應人體的不同器官。 同時,食物是有"偏性"的,所以需要搭配食用。 另外,根據觀察到的一些現象來給食物分"寒熱",夏熟的櫻桃是"熱"的,秋冬成熟的梨是"寒"的,鴨子吃各種水生物,所以其肉屬寒性,而羊肉則是溫熱的,是山羊和綿羊的"屬性"又不同。

藥膳屬於一種功能食品,而且是中國飲食文化高級、最講究的一支,其本身在、治療領域里的作用不容否認。 但是,馮興中指出,藥膳源遠流長,但需要在中醫理論指導下根據因人、因時、因地的"三因"原則用。 人屬於自然的一部分,四季更替,機體也會發生變化。 因,在進食葯膳時,有顯性的人要預先申明,根據身體需要進行。 另外,「每個體質不同,進補該有差異,因進食藥膳時人多,一兩個人進食最好。 "在馮興中看來,一桌人都吃同樣一鍋滋補湯,就失藥膳的意義。 絕不能盲目進補。 否則,不僅無效,反而會危害。

《舌尖上的中國3》第三季第4集,著重了一道具有滋補養顏效果名為"花膠燉雞湯"的湯品,特別提到了"爸媽喝也很好"。 在製作過程中,還特別將雞腿去皮、去脂肪,以及燉煮不超過3小時的方式來降低嘌呤。

然而,湖北省中醫院腎病專科主任金勁松教授卻表示:痛患者應盡量忌高嘌呤食物,不僅是雞湯,排骨湯、羊肉湯、火鍋湯等湯中的嘌呤含量都很高,且煮的時間越長,嘌呤溶解於湯中越多,即便煮的時間較短,對而言嘌呤含量還是高的。 "痛患者就連吃肉也是要在長期服藥、病情穩定的提下,才能進食。"

金勁松解釋說,痛風是慢性嘌呤代謝障礙所的疾病,可能累及關節、腎臟,並伴發高脂血症、肥胖、高血壓病、心血管病...... 而嘌呤是親水性物質,特別容易溶於水中,再加上嘌呤在體轉化後會產生過多的尿酸,極易痛風舊病復發或加重病情。

"南方人喜歡煲湯,這是經過檢驗的,也比較適合他們的體質。 但要注意,的藥材都可以用來煲湯;有些藥材可以用來煲湯,但不一定適合每個人的體質;即使藥物適合個人體質,也不能盲目加入,因為中藥講究配伍。 "馮興中表示,吃得不得法,不僅不利於健康,反而會適得其反。

其實,中國各地都有藥膳的習慣,人們都希望通過合理的飲食來強身健體、預防疾病。 藥膳對肌體的良好調節作用不可否認,但前提是要在中醫理論指導下,瞭解的體質,清楚藥材的性質,最關鍵的是要用對藥膳。 需要強調的是,葯膳並不是老少皆宜的滋補法寶,中藥也並非完全"無毒副作用",葯食同源有療效也有風險,科學認識。韓國奇力片 日韓虎王  奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢

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