很多人都不知道，生活中有很多食物可能我們自認為沒什麼用而扔掉，其實往往是這些反而有很好的抗癌功效的食物，今天就來給大家分享。
首先要講的是豆腐渣。
很多人愛喝豆漿，但榨豆漿后留下的豆渣卻沒人過問，一般都是直接丟棄，其實，豆渣的營養和保健作用絲毫不遜色於豆漿！
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它的膳食纖維、鈣等營養素含量比較高，不但低熱能、低脂肪，還是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料。
據測定，豆渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
常食豆渣也對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
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建議可以加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃，這對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利的。
還有橘絡。 橘絡中含有一種名為「蘆丁」的維生素，這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，從而減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血等狀況。
魚鱗，營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。 可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。
菜根，香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
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