一般的進補食材，吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。 而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都接受。 山藥有收澀的作用，故大便燥結者食用;另外有實邪者（人體受外邪侵襲，或因痰火等阻滯所引起的實性證候。 如面赤、腹痛等）也要忌食。汗馬糖功效 汗馬糖官網汗馬糖香港 汗馬糖真偽 汗馬糖副作用 汗馬糖評價 汗馬糖效果 汗馬糖吃法 汗馬糖哪裡買
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在超市，2.4元一斤的圓山藥，不時有人駐足挑選。 而6.6元一斤的鐵棍山藥，看的人多買的人少。 住一元路的王阿姨，聽說山藥燉排骨能去燥，帶一些回去，不過看到不同的山藥就犯愁了，到底買哪一種好呢？
而在集貿，普遍見到的是3元一斤的圓山藥。 寶豐菜場小攤引起主婦們駐足，這裡售賣紅薯及一些像手掌一樣扁平的東西，標價牌寫著："佛手山藥，4元一斤"。
主婦們為了3元一斤的圓山藥和4元一斤的佛手山藥猶豫不決。 喜歡嘗鮮的吳阿姨曾買過佛手山藥，對同伴說："這個山藥挺好吃的，有點像土豆"。
扁扁像隻手、圓圓像個擀面棍、細細像樹枝，這就是武漢一般能見到的三種山藥。 在白沙洲大市場，襄陽的鐵棍山藥和河北的圓山藥最近銷路不錯。 在一些飯店，廚師們將山藥焯水後，淋上桂花或藍莓醬，就是一道很好的開胃涼菜;將山藥清炒，是一道很爽口的時令菜。
武漢普仁院中主任謝玲，現少人感覺口乾舌燥、聲啞乾咳、皮膚乾燥等，這是最明顯的"燥"。
謝玲解釋，作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。 因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。 而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。 補脾養胃以鐵棍山藥最佳。
謝玲說，一般的進補食材，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。 而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。 但山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者（人體受外邪侵襲，或因痰火等阻滯所引起的實性證候。 如面赤、腹痛等）也要忌食。
對於武漢市面上易見的這三種山藥，哪種清蒸、哪種清炒呢？ 武漢市商業服務學院烹飪與食品工程學院副教授眭紅衛告訴記者"各種山藥的烹飪方式其實是看的喜好，沒太大講究"。
不過對於山藥烹調怎樣口感最好，眭紅衛根據自己的經驗總結了一個小訣竅圓山藥脆爽，清炒可口;而佛手山藥澱粉含量較高，口感軟糯適合蒸著吃，鐵棍山藥介於二者之間，煲湯是不錯的。
眭紅衛解釋，山藥既可作主糧又可作菜餚，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。 而山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於消化吸收功能，是一味平補的葯食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。汗馬糖功效 汗馬糖官網汗馬糖香港 汗馬糖真偽 汗馬糖副作用 汗馬糖評價 汗馬糖效果 汗馬糖吃法 汗馬糖哪裡買
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